大米是一種常見的食材，餐桌必備，扎蘭屯大米種植的歷史悠遠，清光緒三十四年（1908年）就開始種植大米，已有百年歷史。呼倫貝爾特產扎蘭屯大米是內蒙古東北部呼倫貝爾市扎蘭屯市特產，全國農產品地理標志！

呼倫貝爾特產扎蘭屯大米

扎蘭屯市土壤大體分為棕色針葉林土、暗棕壤土、黑土、暗色草甸土等，扎蘭屯大米種植區域分布在特定的自然環境，這里干旱少雨，蒸發強烈，是典型的大陸性干旱氣候。年日照時數在2214-3128小時，年平均氣溫8.1-9.5℃，適宜種植水稻。扎蘭屯大米外觀晶瑩透亮，米粒飽滿，色澤潔白鮮亮，質地松軟。米粒整齊勻稱、晶瑩剔透，蒸煮時飯香四溢，飯粒結構緊密、油亮，入口后滑爽、有粘性、不粘牙，且軟硬適中，口味甜、香濃郁，口感細膩。

呼倫貝爾特產扎蘭屯大米產品特點

品質特性

扎蘭屯大米外觀晶瑩透亮，米粒飽滿，色澤潔白鮮亮，質地松軟。米粒整齊勻稱、晶瑩剔透，蒸煮時飯香四溢，飯粒結構緊密、油亮，入口后滑爽、有粘性、不粘牙，且軟硬適中，口味甜、香濃郁，口感細膩。

藥用價值

扎蘭屯大米生產中保留了大米中絕大部分營養物質，避免了米中蛋白質、維生素的大量流失，整精米率≥69%，膠稠度≥76毫米，惡白率≤14%，直鏈淀粉含量≤14%，粗蛋白含量≥6.52%，賴氨酸含量≥0.31%，扎蘭屯大米含維生素B1、維生素B2、葡萄糖、麥芽糖、蛋白質、鈣、磷、鐵等，在扎蘭屯大米中富含人體所需的15種氨基酸，含量達6.5%。

扎蘭屯大米食物搭配相宜

【大米+栗子】 兩者均有健脾養胃、壯筋骨之效，結合時養胃補腎效果極佳。 

【大米+菠菜】 大米益氣健脾通血脈，菠菜滋陰補血二者搭配潤燥養血功效明顯。

【大米+山藥】 大米可平和五臟，山藥健脾補腎，二者搭配健脾益胃，助消化。

【大米+白蘿卜】止痰化咳，利膈止渴，消除腫脹。

【大米+銀耳】兩者搭配，滋陰潤肺、生津功效更強。

【大米+燕窩】搭配可平和五臟更可滋陰補氣。

【大米+小米】兩者營養互補，搭配食用可提高營養價值。其小米的營養價值高于大米，若兩者配合，有很好的營養價值。

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